最近常去逛的店歇業了,之後就好少到那邊晃啦,

可是朋友一直問我走訪義大利起司的故鄉:涵括鮮少公開的製程秘辛,48種起司身家大起底! 那裡買比較便宜!

上網幫他查了走訪義大利起司的故鄉:涵括鮮少公開的製程秘辛,48種起司身家大起底! 相關的評價,推薦,開箱文,價格,報價,比較,規格,推薦那!

經過多方比較後,發現走訪義大利起司的故鄉:涵括鮮少公開的製程秘辛,48種起司身家大起底! 居然曾造成搶購熱潮,

價格也很實在,重點是買的安心,到貨的速度還滿快的,

不用出門送到家。還有超級大重點,比超商便宜!!

一拿到之後為之驚艷,走訪義大利起司的故鄉:涵括鮮少公開的製程秘辛,48種起司身家大起底! CP值超高!。


↓↓↓限量特惠的優惠按鈕↓↓↓

我要購買

商品訊息功能

商品訊息描述



優惠專區












  • 《走訪義大利起司的故鄉:涵括鮮少公開的製程秘辛,48種起司身家大起底!》



    當傳統技藝,面對新時代的潮流──

    以延續與守護為出發點,踏上這條尋訪之路

    保證原產地和品質的DOP制度

    DOP是簡稱,意指「原產地名稱保護制度」。確定該項食品是使用某特定地區生產的原材料,並於特定產地內,以代代相傳的傳統製法製成,保障產品獨特性與品質的制度。

    在義大利,多款起司製造者為保有競爭力,而設法取得DOP認證。另一方面,酪農業者和生產者減少的現代,也有些小規模生產的起司製造者,為了守護先人流傳下來的起司製法而致力於取得DOP認證。

    本書特色

    ■要點式介紹,一目了然的起司資訊一把罩!

    (起司實體照、中英名稱、分布區域示意圖、起司Logo、類別、熟成時間、形狀&重量、風味......)

    ■親身經驗,圖文並茂分享!與起司相關的義大利風土民情

    (「在追求傳統、經濟的新制度下,重獲新生的高山夢幻起司」、「拜訪水牛生活的土地接觸近代化且豐富的水牛奶文化」、「北義大利的農家媽媽,教我傳統起司的食用方法」......)

    ■特別收錄之參考資料:

    1.義大利文中,起司相關專有名詞解說(義大利文/英文/中文)

    2.義大利DOP起司的生產量

    3.義大利的行政區名和省名一覽表

    4.義大利地圖(行政區/省)

















    • 作者介紹







      本間るみ子

      Fermier股份有限公司董事長

      特定非營利活動法人起司專業協會會長

      法國農業貢獻獎獲獎者協會理事

      1986年3月成立Fermier股份有限公司。

      一邊走訪以法國、義大利為中心的起司傳統國家,一邊負責進口、批貨及販售等事項。

      獲頒法國1999年的農業勳章、2014年的國家功勞騎士勳章。

      著有「12個月的起司享樂生活」(集英社新書)、「享用當季美味起司寶典」(Natsume出版社)等多本著作。





    下殺











    走訪義大利起司的故鄉:涵括鮮少公開的製程秘辛,48種起司身家大起底!-目錄導覽說明

    哪個最便宜





    • 義大利起司 2

      何謂DOP? 6

      北義大利的起折扣司 8

      中義大利的起司 10

      南義大利的起司 12

      Asiago 14 艾斯阿格

      Bitto 20 比托

      Bra 26 布拉

      Caciocavallo Silano 32 卡丘卡巴羅西拉諾

      Canestrato Pugliese 38 卡內斯托拉多普列亞斯

      Casatella Trevigiana 42 卡斯提拉特雷維加納

      Casciotta d'Urbino 46 卡秋塔烏比諾

      Castelmagno 50 卡司特爾馬紐

      Fiore Sardo 56 費歐洛沙多

      Fontina 60 芳提娜

      Formaggella del Luinese 66 弗爾瑪傑拉路易亞斯

      Formaggio di Fossa di Sogliano 70 索里亞諾的洞穴起司

      Formai de Mut 76 弗爾麥穆特

      Gorgonzola 80 古岡左拉

      Grana Padano 86 格拉娜帕達諾

      Montasio 90 蒙塔西歐

      Monte Veronese 96 委羅內塞高山起司

      Mozzarella di Bufala Campana 102 坎帕尼亞水牛莫札瑞拉起司

      Murazzano 110 穆拉扎諾

      Nostrano Valtrompia 114 諾斯托拉諾托倫比亞溪谷

      Parmigiano Reggiano 118 帕米吉安諾雷吉安諾

      Pecorino di Filiano 124 菲利亞諾的佩科里諾

      Pecorino di Picinisco 128 皮奇尼斯科的佩科里諾

      Pecorino Romano 130 佩科里諾羅馬諾

      Pecorino Sardo 134 佩科里諾沙多

      Pecorino Siciliano 138 佩科里諾西西里諾

      Pecorino Toscano 142 佩科里諾托斯卡諾

      Piacentinu Ennese 148 皮亞先提奴恩納傑

      Piave 152 皮亞韋

      Provolone del Monaco 156 修士波羅伏洛

      Provolone Valpadana 160 波羅伏洛瓦爾帕達納

      Puzzone di Moena 164 莫埃納的布佐涅

      Quartirolo Lombardo 166 庫瓦魯地羅倫巴德

      Ragusano 170 拉庫扎諾

      Raschera 176 拉斯克

      Ricotta di Bufala Campana 182 坎帕尼亞水牛里考塔

      Ricotta Romana 184 里考塔羅馬諾

      Robiola di Roccaverano 188 羅卡韋拉諾盧比歐拉

      Salva Cremasco 194 沙瓦克雷馬斯科

      Squacquerone di Romagna 196 羅馬納的史夸奎軟起司

      Spressa delle Giudicarie 200 史普瑞莎德雷朱帝卡利耶

      Stelvio / Stilfser 204 斯泰爾維奧(義大利文)/ 斯蒂夫瑟(德文)

      Strachitunt 206 史多拉奇東

      Taleggio 210 塔雷吉歐

      Toma Piemontese 216 托馬皮埃蒙特

      Valle d'Aosta Fromadzo 220 瓦萊達奧斯塔弗爾瑪佐

      Valtellina Casera 224 瓦爾泰利納卡傑拉

      Vastedda della Valle del Belice 228 貝利切溪谷的沃斯德塔

      慢食運動和品味方舟 (Ark of Taste) 232

      參考資料:起司的義大利文專有名詞解說 235

      參考資料:義大利 DOP 起司的生產量 236

      參考資料:義大利地圖 237

      參考資料:義大利的行政區名和省名一覽表 238



















    關於本書

    本書作者,經年往返於法國、義大利等各類起司的產地,經營起司的進口與販售等事業已有20年餘,熟知各類起司的歷史與製法。

    本書收錄了48種通過DOP認證的起司資訊。



    藉由作者長年來,數十次實地探訪與近距離訪問後編纂紀錄,不但分析起司的類別、原料奶、熟成時間、形狀與重量,更進一步提供起司的製法、歷史背景與食用方法等介紹。



    還收錄了作者多次前往採訪各款起司製造者時,聽及的軼聞、時空背景、起司製程、製造場所?熟成場所等等的介紹。



    除了48款起司本尊的照片外,亦收錄了富含義大利當地人文風土情懷的風景、牛羊放牧照片,乃至於起司的製程照片等等。以文字搭配照片來相輔呈現,在了解義大利多種起司的同時,也一同認識那些在背後默默守護傳統起司製程的可愛人們!

    來趟義大利起司本周優惠之旅吧!



















    編/譯者:郭欣惠
    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:25開15*21cm
    頁數:240

    出版地:台灣













商品訊息特點









  • 作者:本間??子

    追蹤







  • 譯者:郭欣惠








  • 出版社:瑞昇文化

    出版社追蹤

    功能說明





  • 夏日活動
  • 出版日:2016/10/20




  • 網路購物



  • ISBN:9789864011131




  • 語言:中文繁體




  • 適讀年齡:全齡適讀








↓↓↓限量特惠的優惠按鈕↓↓↓

我要購買

走訪義大利起司的故鄉:涵括鮮少公開的製程秘辛,48種起司身家大起底! 討論,推薦,開箱,CP值,熱賣,團購,便宜,優惠,介紹,排行,精選,特價,周年慶,體驗,限時

以下為您可能感興趣的商品

注意:下方具有隨時更新的隱藏版好康分享,請暫時關閉adblock之類的廣告過濾器才看的到哦!!



工商時報【李書良╱綜合報導】

中國國家主席習近平於祕魯時間19日在APEC領袖峰會期間,會見即將卸任的美國總統歐巴馬。習近平表示,中美關係正處於關鍵時刻,希望美國在政權交接後,兩國關係能繼續順暢發展;中國願與美國總統當選人川普,一同推動中美關係在新的起點上取得更大進展。

這是歐巴馬任內與習近平最後一場會面。新華網昨(20)日報導,習近平積極評價歐巴馬為發展中美關係所做努力。他說,這是兩人今年第3次會晤,也是3年多來第9次會晤,雙方就事關中美關係發展的戰略性、全局性問題多次深入交換意見,達成廣泛共識,特別是決定共同努力構建中美新型大國關係,引領中美關係取得重要積極進展。

習近平表示,3年多來,發展中美關係的經驗可以歸納為:一是把握好中美關係發展大方向,合作是雙方唯一正確的選擇;二是積極拓展務實合作,追求雙贏、多贏;三是堅持建設性管控敏感問題,相互尊重、避免誤判、多作換位思考,防止矛盾升級。

習近平強調,發展長期健康穩定的中美關係,符合兩國人民根本利益,也是國際社會普遍期待。當前中美關係正處於關鍵時刻,期望兩國共同合作,管控分歧,讓兩國關係向前發展;並希望美國在政權交接後,中美關係能繼續順暢發展。

習近平說,川普當選美國新一任總統後,自己已經同他通過電話。他願意同川普一道努力,拓展中美兩國在雙邊、地區、全球層面各領域合作,以建設性方式管控分歧,實現不衝突、不對抗、相互尊重、合作共贏,推動中美關係在新的起點上取得更大進展。

歐巴馬則回應,他已向川普介紹中美關係的重要性,強調應實現兩國關係平穩過渡,美方願意同中方發展更加持久和富有成效的雙邊關係。

歐巴馬提到,3年多來,他和習近平保持頻繁交往,中美雙方在促進全球增長、達成伊朗核問題協議、因應西非依博拉(Ebola virus)疫情等問題上展開合作,特別是在推動國際社會因應氣候變化方面,發揮了關鍵作用。

(中央社記者吳欣紜台北21日電)勞動部今天公告全國進用身心障礙者義務機關(構)未足額名單,私立單位第1名為林口長庚紀念醫院及藝珂人事顧問股份有限公司以12人並列,公部門以國家中山科學研究院39人最多。

勞動部今天公告最新民國105年8月全國進用身心障礙者義務機關(構)未足額名單,私立單位第1名為林口長庚紀念醫院及藝珂人事顧問股份有限公司以12人並列,其次為星展(台灣)商業銀行股份有限公司及台灣應用材料股份有限公司皆未足額進用11人;公部門則以國家中山科學研究院不足39人居冠,其次為國立台灣大學醫學院附設醫院。

勞動部表示,國家中山科學研究院為解決未足額進用問題,特別提出身心障礙者招募計畫,順利招聘科技技術人員、定期契約人員,預計9月份將有超額進用的表現;國立台灣大學醫學院附設醫院為新進榜單位,因員工總人數增加及身障員工離職來不及遞補所致。

私立單位部分,未足額進用與7月份相較,第1名長庚醫療財團法人林口長庚紀念醫院未足額人數下降1人、藝珂人事顧問股份有限公司無變化,第2名星展(台灣)商業銀行股份有限公司無變化、台灣應用材料股份有限公司未足額下降2人,下降原因為員工總人數減少及現職身障員工鑑定為重度身障者所致。

勞動部呼籲,如果企業或學校有身心障礙員工的需求,歡迎洽各縣市政府或勞動力發展署所屬各就業中心提供職務再設計等資源及服務,幫助更多身障者也能貢獻所長,相關求職徵才訊息亦可進入「臺灣就業通網站」查詢。1051121

下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【(執筆:潘杏惠)】

張智傑投入有機種植前,沒吃過有機米;為何一個農業門外漢,堅持投入高門檻的有機栽種,對此他笑說,「就是因為不懂,才傻傻投入。」

但話鋒一轉,他立刻正色表示,愈來愈多小農投入友善、無毒種植耕種,但友善農法的定義是什麼?像考汽車駕照一樣,路上在開車的人這麼多,每個人都說他會開車,但要拿得出駕照,因此他堅持,既然要種出讓人安心、健康的農作物,就要拿得出有機驗證證明。

不過,他發現「事情不是憨人想的那麼簡單」(台語),舉例來說,有機最怕被汙染,一般碾米機是輾慣行農法(有施用農藥)的作物,很容易混到一般的米,好不容易找到願意處理有機稻穀的碾米廠,卻因數量超過機器負載量,得開大火才有辦法在時程內烘乾,卻也造成稻穀裂開影響品質。

又或者,水旱輪作碰上下雨連連,小麥田尚未採收就穗上發芽,嚴重影響收成,只能領災損補救金。

由於請人代耕成本高,他斥資百萬元購入曳引機、碾米機等大型農機,自己整地、翻田、插秧、碾米,每一個環節都可以掌握,減少有機作物被汙染的機會,卻也因此背債好幾百萬元。

正因投入龐大資金,初期他天天吃泡麵配啤酒,最慘的是,他因長年扛米,造成椎間盤嚴重受損,得開刀在脖子裡架設三根支架。

走訪義大利起司的故鄉:涵括鮮少公開的製程秘辛,48種起司身家大起底! 推薦, 走訪義大利起司的故鄉:涵括鮮少公開的製程秘辛,48種起司身家大起底! 討論, 走訪義大利起司的故鄉:涵括鮮少公開的製程秘辛,48種起司身家大起底! 部落客, 走訪義大利起司的故鄉:涵括鮮少公開的製程秘辛,48種起司身家大起底! 比較評比, 走訪義大利起司的故鄉:涵括鮮少公開的製程秘辛,48種起司身家大起底! 使用評比, 走訪義大利起司的故鄉:涵括鮮少公開的製程秘辛,48種起司身家大起底! 開箱文, 走訪義大利起司的故鄉:涵括鮮少公開的製程秘辛,48種起司身家大起底!?推薦, 走訪義大利起司的故鄉:涵括鮮少公開的製程秘辛,48種起司身家大起底! 評測文, 走訪義大利起司的故鄉:涵括鮮少公開的製程秘辛,48種起司身家大起底! CP值, 走訪義大利起司的故鄉:涵括鮮少公開的製程秘辛,48種起司身家大起底! 評鑑大隊, 走訪義大利起司的故鄉:涵括鮮少公開的製程秘辛,48種起司身家大起底! 部落客推薦, 走訪義大利起司的故鄉:涵括鮮少公開的製程秘辛,48種起司身家大起底! 好用嗎?, 走訪義大利起司的故鄉:涵括鮮少公開的製程秘辛,48種起司身家大起底! 去哪買?


, , , ,
創作者介紹

好康分享

sgciegqsw4 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()